Hallo Dieter und willkommen im Forum!
Wenn Du es genau wissen willst, wirst Du wohl um die Anschaffung eines Manometers nicht herumkommen. Zusätzlich zu den Pumpen mit angeschlossenem Manometer gibts die Dinger auch extra.
Ohne Manometer kann man eigentlich nur einen Wert exakt fest stellen. Wenns knallt, dann wars nämlich exakt zuviel!
P.S.: Beim Steak nimmt man aber nur einen Finger oder höchstens den Daumen. Beim ganzen Handballen würden sich sowohl Deine Gäste, als auch Dein Handballen "recht schön bedanken"!